Erbaa Narince Bağ Yaprağı Coğrafi İşaret Başvurusu

yapraksitesi2017
Tokat’ın Erbaa ilçesinde üretilen ve ilçe ekonomisine yılda yaklaşık 100 milyon lira katkı sağlayan Erbaa Narince Bağ Yaprağı için Türk Patent Enstitüsüne (TPE) yapılan coğrafi işaret başvurusu TPE’nin Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel…

Tokat’ın Erbaa ilçesinde üretilen ve ilçe ekonomisine yılda yaklaşık 100 milyon lira katkı sağlayan Erbaa Narince Bağ Yaprağı için Türk Patent Enstitüsüne (TPE) yapılan coğrafi işaret başvurusu TPE’nin Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün bülteninde yayımlandı.

2016 Haziran ayında Erbaa yaprağına coğrafi işaret alınması için yapılan başvuru Türk Patent Enstitüsü tarafından yapılan incelemelerin ardından bugün TPE’nin resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün adlı bülteninde yayımlandı. TPE’nin yayımladığı bültenin ardından 6 aylık itiraz süresi başladı. Erbaa Narince Bağ Yaprağı 6 aylık sürenin ardından kesin olarak coğrafi işaret almış olacak.

Erbaa yaprağının hak ettiği gibi kendi adıyla anılacağını ifade eden Erbaa Belediye Başkanı Hüseyin Yıldırım,”Bu gün Erbaa’nın günü. Artık Türkiye’nin en lezzetli yaprağı hak ettiği gibi kendi adıyla anılacak. Tüm Türkiye’de adından söz ettiren Erbaa yaprağının coğrafi işaret alması için 2016 Haziran ayında Türk Patent Enstitüsüne başvurumuzu yapmıştık. İncelemelerin ardından bugün başvurumuz TPE’nin resmi bülteninde yayımlandı. Şimdi 6 aylık itiraz süreci başladı.

6 aylık sürenin sonunda Erbaa yaprağı kesin olarak tescillenmiş olacak. Tüm Erbaa’nın merakla beklediği bir haberdi bu. Erbaalı çiftçilerimiz ürettikleri ürünün hak ettiği noktaya gelmesini istiyorlardı. Hemşerilerimizin bu hassasiyetini ve kentimizin marka değerinin kendi adıyla anılmasının en doğrusu olacağını göz önüne alarak gereken çalışmaları yaptık”dedi.

Kaynak : http://www.erbaadan.com/tokat/erbaa-yapragina-cografi-isaret-basvurusu-h635227.html

Asma Bağ Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Ükemizde sıklıkla zeytinyağlı ve etli yaprak sarması olarak tükettiğimiz asma yaprağı, düşük kalorisinin yanı sıra yüksek besleyici değeri ve sağlığa olan olumlu etkileri ile de sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden biridir. İşte, asma yaprağının diğer faydaları…

16245

• Bağırsak sağlığı için önemli olan posanın zengin kaynağıdır. Yüksek posalı besinlerin kabızlığı önleme, kolesterolü düşürme ve kan şekerini yavaş yükseltme gibi olumlu etkileri vardır. Siz de sarmalarınızı pirinç yerine bulgur ile yaparak posanın bu olumlu etkilerinden yaralanabilirsiniz.
• Tek başına asma yaprağı kolesterol içermez. Zeytinyağı ile yapacağınız sarmalar ile hem zeytinyağının hem de asma yaprağının kalp sağlığı üzerine koruyucu etkilerinden faydalanabilirsiniz. • Bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve enfeksiyonlara karşı koruyan A ve C vitaminlerini içermektedir. Bu vitaminler ayrıca antioksidan vitaminler olup kansere karşı vücudumuzu korumaktadır.
• Kalsiyum başta olmak üzere manganez, bakır, magnezyum ve demir gibi çeşitli mineralleri içermektedir. Sağlıklı kemik ve dişler için kalsiyum önemli bir mineraldir. Süt ve süt ürünleri kalsiyumun temel kaynağı olmakla birlikte asma yaprağı gibi yeşil yapraklı sebzeler de kalsiyumun bitkisel kaynaklarındandır.

 • Alzheimer hastalığına karşı koruyucudur. Laboratuar hayvanlarında yapılan çalışmada asma yaprağının içerdiği bileşenlerin, Alzheimer hastalığının nedeni olan beyinde beta amiloid plaklarının birikmesini önlediği gösterilmiştir.

• Ülkemizde genellikle asma yaprağı salamura şekilde tuzda bekletilip saklanmaktadır. Tuzun zararlı etkilerinden korunmak için kullanmadan önce suda bekletip tuzu iyice çıktıktan sonra kullanmaya özen gösterin. Ayrıca hipertansiyonu olan, böbrek hastaları ve tedavi süresince sodyumdan uzak durması gereken hastalar salamura asma yaprağını tüketmemelidirler.

En güzel zeytinyağlı yaprak sarması Erbaa Yaprağı ile yapılır

Nisan sonu, Mayıs başında ilk çıkan yapraklar ile asmaların ucunda haziranda çıkan son sürgün yapraklarından imal edilmiştir.

1 Kalite ürün.

Salamura Tokat Yaprağı sadece tokatta yetişen beyaz narince üzüm yaprağıdır.

Yapraklarımız Mayıs sonu ve haziran başında ilk sürgünlerden toplanan yapraklardır.

aprakların salamura kaplarına yerleştirilmesinde bir kat yaprak bir kat tuz olmak üzere muntazam bir şekilde katlama yapılır.

Kapların üst kısmında 20-25 cm. boşluk kalıncaya kadar katlamaya devam edilir.

Sonra kabın üzerine örtecek şekilde % 17 tuzlu % 0.1 sitrik asitli salamura hazırlanarak konur.

Tuz konsantrasyonu devamlı kontrol edilerek eksilen miktarda tuz ilave edilir.

Salamuradaki tuz oranı % 30 civarında olmalıdır.

Salamuradan çıkarılan yapraklar kavanozlara alınarak üzerlerine % 15 tuz, % 0.1 sitrik asitli sıcak salamura doldurularak ağızları sıkıca kapatılır.